这一天的参与者逐渐到达,小组形成,豆豆和我们一起开始今天的早晨,这注定是丰富多彩的。 位于留尼汪岛西部迈多的克里奥尔烹饪工作坊即将开始! 喝一点咖啡就可以开始了! 在开始克里奥尔烹饪工作坊之前,我们在带顶棚 多米尼加共和国电话号码表 的小露台上喝了一点咖啡(或自制的花草茶)。我们很幸运,天气很好,可以看到海岸的美景。豆豆向我们解释了一些早上的情况以及他们在这里做什么。 从迈多的兰花庄园看到的海岸景色。 他们创建了“ Maïdo nou lé la ”协会,并在 Maïdo 小商店(位于到达停车场之前的左侧)出售当地工艺品。这些钱都捐给了社会活动:马达加斯加的孤儿院、为留尼汪岛的困难群众提供帮助、融入社会、房屋重建……总之,只要有帮助,一切都捐一点。
Doudou 来自 Grand Bois,但在马赛和法国大陆长大并学习了烹饪技巧,是一位公认的厨师。白人厨师,最重要的是,他是一位真正的蓝带厨师,拥有无限的想象力,如今他正在厨房中培训新一代。 参观庄园并在花园采摘 好吧,我们说话,我们说话,但这还不是全部,我们开始在上面的新鲜空气中感到饥饿!是时候参观花园,探索庄园里的一些植物了。最重要的是,挑选一些我们将用于克里奥尔烹饪工作坊的香草! 迈多兰花庄园花园里盛开的绚丽花朵。 我们学习了一些技巧,例如知道使用哪种木材进行哪种烹饪。罗望子木非常适合长时间烹饪,金合欢树适合热火,木麻黄适合开始烧烤……我们还了解到含羞草花可以制作出色的混合朗姆酒……总之,课程已经开始,我们只需做笔记! 渐渐地,豆豆让我们去采摘旱金莲、玫瑰天竺葵(当时迈多的主要农作物)...向我们解释说,我们可以用薯条、蛋糕、果酱、焗烤、沙拉、布丁来吃梦想...我们知道很好梦想甜甜圈,但并不是它的所有用途...... 玫瑰天竺葵生长在迈多。